지구 온난화가 캘리포니아 와인을 위협하는 방법

지구 온난화가 캘리포니아 와인을 위협하는 방법

마실 수 없는 포도주는 포도주 양조업자의 배수관에 수백만 달러가 쏟아지고 사업이 중단될 수 있다고 기후 특파원인 Louise Boyle가 씁니다.

지구 온난화가 캘리포니아

카지노 알판매 캘리포니아 와인 생산지에는 미슐랭 3스타를 획득한 French Laundry보다 더 가치 있는 대기자 명단이 있습니다.

산불로 인해 연기로 피해를 입은 와이너리의 포도를 테스트할 수 있는 소수의 실험실을 위해 존재합니다.

카지노 알공급 오염이라고 불리는 이 피해는 현재 전례 없는 속도로 산불이 풍경을 뒤덮고 있는 미국 서부의 와인 생산자에게 반복되는 문제입니다.

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기후 변화는 3,400억 달러(2,700억 파운드) 규모의 세계 와인 산업에 여러 문제를 야기하고 있습니다.

불규칙한 폭풍과 기록적인 강우량이 산재해 있는 장기간의 폭염과 다년간의 가뭄은 농업 시즌의 안정성을 뒤집었습니다.

그리고 더 적은 경고와 함께 분출하는 사건이 있습니다. 바로 산불입니다.More news

2021년 수확을 며칠 앞둔 프랑스 프로방스의 와이너리를 초토화시킨 대형 화재; 그리스, 이탈리아, 포르투갈, 스페인의

와인메이커들도 비슷한 영향을 받았습니다. 신대륙 와인 국가에서는 호주와 아르헨티나의 광대한 지역에서 화염이 폭발했습니다.

미국 최고의 와인 생산지인 캘리포니아, 오리건, 워싱턴에서는 지난 10년 동안 산불의 규모, 사나움, 예측 불가능성이 증가했습니다.

캘리포니아는 2021년에 436억 달러를 벌어들이는 미국 시장 점유율이 가장 높습니다. 2017년 10월, 산불이 나파와 소노마 카운티의 100,000에이커 이상을 초토화시켰으며, Tubbs Fire는 현재까지 주에서 가장 파괴적이었습니다. (다음 해 캠프 파이어에 의해 추월되었습니다.)

그런 다음, 2020년. 여러 개의 작은 화재가 결합된 괴물 불꽃인 LNU 번개 단지는 늦여름부터 가을까지 6주 동안 와인 생산지에서

363,220에이커를 휩쓸고 1,500개의 건물을 파괴하고 6명의 사망자를 냈습니다.

그들이 화염을 피한다 하더라도 포도주 양조업자들이 반드시 숲에서 나오는 것은 아닙니다. 감각 과학 회사 Tastry의 공동 설립자인

Charles Slocum은 인디펜던트와의 인터뷰에서 “때로는 산불이 100마일 떨어진 곳에서 발생하지만 연기가 2주 동안 계곡을 따라 과일 위로 올라와 있을 것”이라고 말했습니다.

산불 연기의 화학 물질은 포도 껍질을 통해 흡수되어 원래의 맛과 냄새를 숨길 수 있습니다. 이 포도를 으깨서 포도주로 만들면 탄

맛과 잿빛 맛에서 약용에 이르기까지 불쾌하고 불쾌한 맛이 납니다. 또는 한 미식가가 제안한 것처럼 “대변 플라스틱”입니다.

마실 수 없는 와인은 수백만 달러가 포도주 양조업자의 배수구와 사업의 폐업을 의미할 수 있습니다.

파괴적인 2020년 화재 시즌 이후, 일부 캘리포니아 와이너리는 포도를 구입하기 전에 연기 오염 여부를 테스트할 것을 요청했습니다.

그러나 연기 피해가 얼마나 컸는지 연구실은 수요를 따라갈 수 없었습니다.

업계 최고의 분석가 중 한 사람에 따르면 캘리포니아의 와이너리는 화재 피해와 연기 노출로 인해 사용할 수 없는 포도로

인해 약 37억 달러의 손실을 입었습니다.